სასარგებლო რჩევები

როგორ მოვხარშოთ კვერცხი მიკროტალღოვანი - 6 სწორი რეცეპტი

Pin
Send
Share
Send
Send


გამარჯობა მეგობრებო. რას აკეთებთ, როდესაც სამზარეულო გარემონტებულია, ღუმელი გატეხილია, ან უბრალოდ ძალიან ზარმაცი ხდება მისი გაცხელება? შეიძლება საჭმლის გაკეთება შეგიძიათ რამის ჭამამდე, მაგრამ ეს არ არის საუკეთესო გამოსავალი. რაც შეეხება მიკროტალღურზე სწრაფად მომზადებას. ვფიქრობ, კარგი იდეაა. ასე რომ, დღეს გადავწყვიტე გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ კვერცხები მიკროტალღოვანი. ამ კერძის მომზადება დიდ დროს არ მოითხოვს.

ამ სტატიის დაწერამდე მე ჩავატარე ძლიერი კვლევითი საქმიანობა. ბევრი ინფორმაცია გავიგე იმის შესახებ, შესაძლებელია თუ არა კვერცხის მიკრორაიონში მომზადება. ბევრი „ექსპერტი“ ერთხმად ამბობს, რომ სამზარეულოს ეს მეთოდი ძალიან საშიშია. და თუ მოულოდნელად გადაწყვეტთ ამ კერძის მომზადებას, უკეთესად დაიმალეთ უახლოეს ბომბი თავშესაფარში. ყოველ შემთხვევაში, ტუალეტში მაინც 🙂 თუმცა სინამდვილეში ეს შეიძლება გაკეთდეს ასეთი უკიდურესი ზომების გარეშე.

რატომ ფეთქავს კვერცხები

აფეთქების მიზეზი კვერცხის ნაწილების გათბობის სხვადასხვა სისწრაფეში მდგომარეობს. ციყვი გაცილებით სწრაფად ადუღდება, ვიდრე ცილა. და ეს გასაგებია, რადგან მისი უმეტესობა წყლისგან შედგება. იმ დროისთვის, როდესაც yolk ადუღდება, ცილა კვლავ ცოტათი ადუღდება. და კვერცხუჯრედის ნაყენი, რომელსაც აქვს გამონაყარი, ზოგადად შეიძლება ცივი დარჩეს. შედეგად, შიგნით ბევრი წნევა იქმნება. აქედან გამომდინარე, ჭურვი არ დგას ეს და მიედინება.

კვერცხი არის დალუქული „თხევადი ჭურჭელი“. მიკროტალღების გავლენის ქვეშ, ეს სითხე თბება, აფართოებს მოცულობას და არღვევს გარსი

ამ ვიდეოში ბიჭები აჩვენებენ, თუ რამდენად კარგად შეუძლიათ მათი აფეთქება. და როდესაც მიკროტალღური ღუმელი გამორთეთ, კედლებისგან მოგიწევთ პროდუქციის ნაშთების გაფანტვა. და აქ თქვენ მიიღებთ რჩევებს სტატიიდან "როგორ გავწმინდოთ მიკროტალღური" 😉

თუ არ მჯერა ჩემი არგუმენტები, თქვენ შეგიძლიათ ჩაატაროთ ექსპერიმენტი სახლში. მხოლოდ შენს ადგილას არ გავაკეთებდი ამას. მინიმუმ 2 მიზეზის გამო:

  1. კვერცხი მაინც აფეთქდება. ესეც რომ არ მოხდეს, უბრალოდ არ მოიხარშება.
  2. თქვენ უნდა დაიბანოთ მიკროტალღოვანი დიდი ხნის განმავლობაში.

მაგრამ არ დაიდარდოთ - შეგიძლიათ ამ პროდუქტის მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშოთ. არსებობს სამზარეულოს რამდენიმე უსაფრთხო მეთოდი. მე მათ შესახებ დღეს მოგიყვები და ვიდეოს ვამაგრებ, რომ არ იყოს უსაფუძვლო.

კონტეინერში მარილი

განათავსეთ კვერცხები პლასტმასის კონტეინერში. უბრალოდ ყურადღება მიაქციეთ იმ ფაქტს, რომ სპეციალური ჭურჭელი უნდა იყოს გამოყენებული - ის, რომელიც განკუთვნილია მიკროტალღური ღუმელებისთვის. აქ მარილი დაამატეთ. აქ შეფები არ ეთანხმებიან, რომ კვერცხის რაოდენობაზე დამოკიდებულია მარილი. მაგალითად, თუ თქვენ საზ 2 ცალი - 1 tsp. მარილი, თუ 6 ცალი - მაშინ კოვზი სლაიდით.

შემდეგ შეავსეთ ყველაფერი წყლით (ცივი ან უბრალოდ მოხარშული). თუ იყენებთ ცხელი წყლით, მაშინ შეეცადეთ დაასხით კონტეინერის კიდეზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კვერცხები შეიძლება ადიდებულიყო.

და რამდენი საზ მათ? სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია თქვენი სამზარეულოს განყოფილების ენერგიაზე. თუ მიკროტალღური დაყენებულია საშუალო სიმძლავრეზე, სამზარეულოს მომზადების პროცესი 10 წუთი დასჭირდება. გარდა ამისა, სამზარეულოს დრო ასევე დამოკიდებულია წყლის ტემპერატურაზე, რომელსაც თქვენ შეავსებთ კონტეინერში. კიდევ ერთი ფაქტორი, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ არის ის, თუ რამდენად ციცაბო გჭირდებათ კვერცხები. 🙂 თუ გსურთ ციცაბო კვერცხები, ერთ დროს ხართ, რბილად მოხარშული და სხვა. იპოვნეთ თქვენი შუა ადგილი.

მომზადების შემდეგ კვერცხები ამოიღეთ კონტეინერში. შემდეგ კი სათითაოდ ჩაასხით ისინი ცივ წყალში. და აქ არის ვიდეო, თუ როგორ უნდა საზ.

სინამდვილეში, ეს იგივეა, რაც კონტეინერში, მაგრამ მხოლოდ მინიატურაში. ამ რეცეპტით შეიძლება მხოლოდ ერთი კვერცხის მოხარშვა. იმის გამო, რომ წყალი ნაკლებია, სამზარეულოს დრო მცირდება, რადგან წყალი უფრო სწრაფად ადუღდება.

ყურადღება მიაქციეთ იმ ფაქტს, რომ ჭიქაში კვერცხს ერთ მხარეს შეუძლია „დაწვა“. ფაქტია, რომ დიდი ტევადობის პირობებში პროდუქტი მდუღარე წყალში მოხარშულია. ანუ, მიკროტალღური ათბობს წყალს, ის ადუღებს და მასში უკვე მზადდება საკვები. პატარა კონტეინერში (ჭიქაში), მიკროტალღური სითბოს წყვეტს და ნაწილობრივ თავად პროდუქტს. წაიკითხეთ მეტი მიკროტალღების ზემოქმედების სიღრმის შესახებ სტატიაში "მიკროტალღური მოქმედების პრინციპი".

ასეთი საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

  • 150 მლ მდუღარე წყალი
  • ქათმის კვერცხი
  • 1 ჩ.კ. მარილი.

ასევე მოამზადეთ 250-300 მლ ბეიკი. კვერცხი ჩაასხით თასში. დაასხით მარილი თავზე და ფრთხილად დაასხით მდუღარე წყალი.

ჩვენ სამზარეულოს ერთეულზე ვაყენებთ სამზარეულოს დროს და ძალას. მაგალითად, თუ თქვენ გაქვთ მაქსიმალური მიკროტალღური ენერგია 900 ვატი, თქვენ უნდა დააყენოთ ძალა 40%. დრო იქნება 7-10 წუთი. თუ C0 კატეგორიის კვერცხუჯრედი, დაამატეთ კიდევ 30 წამი. თუ თქვენი მიკროტალღოვანი ძალა განსხვავებულია, გირჩევთ ექსპერიმენტი, რომ იპოვოთ სამზარეულოს ოპტიმალური დრო.

როდესაც გესმით ბიპი, რომ მიუთითოთ თერმული პროცესის დასრულება, გახსენით მიკროტალღური კარი. შემდეგ ნაზად გაიყვანეთ ჭიქა, გაიყვანეთ კვერცხი და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ.

კვერცხი 1 წუთში

დილით ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ და სწრაფად იკვებებით ოჯახს უპრობლემოდ. მხოლოდ ერთი წუთი დრო და თქვენ სუფრაზე მზა კერძი გაქვთ.

მიკროტალღურ ღუმელში კვერცხების გასაკეთებლად დაგჭირდებათ ახლად მოხარშული წყალი და თერმული კერძები. შეარჩიეთ თასი უფრო ღრმად. დაასხით მეტი წყალი, შემდეგ კი ფრთხილად გატეხეთ კვერცხი აქ. იგი დაუყოვნებლივ დაიწყებს თეთრკანს. შემდეგ ნაზად გაასხურეთ yolk მკვეთრი დანით. და არ დაგავიწყდეთ მარილის კერძი.

თუ საჭიროა რამდენიმე ადამიანისთვის საჭმლის მომზადება, 2-3-4 კვერცხი ჩაყარეთ თასში. ბუნებრივია, და ამ შემთხვევაში ხომალდი უფრო დიდი უნდა იყოს. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით ბევრი წყალი აქ - ის მთლიანად უნდა დაფაროს პროდუქტი.

შემდეგი, მოათავსეთ ფორმა მიკროტალღური 1 წუთის განმავლობაში. ერთეულის სიმძლავრე უნდა დაყენდეს 800 ვატამდე. სამზარეულოს დასასრულს, yolk გახდება ძლიერი, და ცილა გახდება ნაზი. თუ მოულოდნელად გეჩვენებათ, რომ პროდუქტი დაუცველია, დაამატეთ კიდევ 10 წამის დრო. მაგრამ არ გირჩევთ, ეს წუთზე მეტხანს დაყენოთ.

დიახ, სამზარეულოს მიღებამდე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაფაროთ კერძები სპეციალური თავსახურით, რომელიც განკუთვნილია მიკროტალღური ღუმელისთვის. ან, როგორც ბოლოს, დაფარეთ თასი cling ფილმით, მას შემდეგ, რაც რამდენიმე ხვრელი გააკეთეთ ისე, რომ ორთქლი გამოვა. გარდა ამისა, დააფარეთ თასი ბინა ფირფიტით.

შესაძლებელია თუ არა კვერცხუჯრედის მიკროტალღური დუღილის საშუალება - წესები და სიფრთხილის ზომები

რა თქმა უნდა, გსმენიათ, რომ მიკროტალღურ ღუმელში კვერცხების დამზადების მცდელობა მარცხით დასრულდა. ფაქტია, რომ მიკროტალღური პროდუქტი შიგნიდან ათბობს. შედეგად, კვერცხის შიგნით წნევა თანდათან იზრდება. და როდესაც ეს წნევა მიაღწევს კრიტიკულ წერტილს, კვერცხი აფეთქდება.

და ასეთი აფეთქება არ არის მხოლოდ მცირედი უსიამოვნება. შეიძლება მოხდეს მოკლე ჩართვა, ღუმელი შეიძლება იყოს ელექტრო შოკი ან უბრალოდ დაარღვიოს.

შეგიძლიათ კვერცხუჯრედი მიკროტალღოვანში მოხარშოთ, მაგრამ უნდა დაიცვას მთელი რიგი წესები.

აქ მოცემულია ძირითადი რეკომენდაციები.:

  • ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ კერძებს, რომლებიც შესაფერისია მიკროტალღოვანი ღუმელებისთვის,
  • არ გამოიყენოთ კილიტა,
  • კვერცხები, რომლის შესაქმნელადაც უნდა იყოთ, უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. არ ჩადოთ კვერცხები, რომელიც მაცივრიდან მხოლოდ ამოვიღეთ უჯრედში,
  • სამზარეულოს პროცესში, ანუ ქრონომეტრის სიგნალამდე, არ გახსნათ ღუმელის კარი. ამან შეიძლება აფეთქება გამოიწვიოს
  • არ შეეცადოთ გაათბოთ უკვე მოხარშული კვერცხები მიკროტალღურ ღუმელში,
  • სამზარეულოს მომზადების პროცესში, არ არის რეკომენდებული ღუმელის გვერდით დგომა, უფრო ნაკლებ სახეს მიუახლოვდით კარს, ცდილობთ გაერკვნენ, თუ როგორ მიმდინარეობს ეს პროცესი. თუ რამე არასწორედ მიმდინარეობს და კვერცხი ფეთქავს, სახეში შეიძლება დარტყმა გახსნათ. თუ აფეთქებამ ზიანი მიაყენა კარების შუშას, შეგიძლიათ უფრო სერიოზული დაზიანებები მიიღოთ,
  • თქვენ ფრთხილად უნდა იყოთ სამზარეულო პროცესის დასრულების შემდეგ, არის შემთხვევები, როდესაც კვერცხუჯრედი აფეთქდა მიკროტალღოვანი ღუმელიდან ამონაწერის შემდეგ.

სიფრთხილის ზომების შესწავლის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ვარჯიში. აქ მოცემულია რეცეპტები კვერცხების დამზადებისას ჭურვების გარეშე, წყალში და მშრალზე.

ბრაკონიერი კვერცხი

გსურთ შეინარჩუნოთ ყვითლის მთლიანობა, ხოლო ცილა მკვრივი რჩება? ასე რომ, ეს რეცეპტი შესანიშნავია თქვენთვის. სამზარეულოს დასასრულს ცილა, ისევე როგორც უნდა, ყვითელ ბირთვს დაეფაროს. და შიგნით yolk არის რბილი-მოხარშული. უბრალოდ არ აურიოთ კვერცხი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, yolk გამოჟონავს.

ამ კერძის მომზადება მარტივია და მარტივია. ჯერ კვერცხი კარგად დაიბანეთ. დაასხით ცივი წყალი (დაახლოებით 1/3) ჭიქაში 200-250 მლ. შემდეგ ფრთხილად დაარღვიე კვერცხუჯრედი - ნუ დააზიანებ მხოლოდ yolk. და გაათავისუფლეთ წყალში. დაამატეთ აქ 0,5 tsp. ძმარი 6% (ეს ინგრედიენტი არასავალდებულოა, მაგრამ ეს ხელს შეუწყობს ცილის გაჯანსაღებას ცოტა უკეთესი).

განათავსეთ კერძი მიკროტალღოვანში. და მზარეული ენერგიით 80% 45-60 წამში. შემდეგ გამოიღეთ ჭიქა და შეამოწმეთ თქვენი პროდუქტის მდგომარეობა. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ დრო და მოხარშეთ კერძი 50% ტევადობით. ამავე დროს, დააყენეთ არაუმეტეს 20 წამისა. ბუნებრივია, ჩემო მეგობრებო, ინდივიდუალურად უნდა აირჩიოთ დრო და ძალაუფლება - თითოეულ დანაყოფს აქვს თავისი მახასიათებლები.

სხვათა შორის, აქ მოცემულია მარტივი ვიდეო ინსტრუქცია ამ კერძის მომზადებისთვის.

როდესაც დარწმუნებული ხართ, რომ კვერცხები მზად არის, ამოიღეთ ისინი წყლისგან და დააფინეთ ხელსახოციზე. მოდით წყლის ზედმეტი სანიაღვრე. შემდეგ შეგიძლიათ სანელებლებით თავზე და მოამზადოთ.

როგორ სწრაფად მოვხარშოთ მყარი მოხარშული კვერცხუჯრედი მიკროტალღოვანში

ჩვენ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა სწორად მოხარშული კვერცხუჯრედი ჭურვი მიკროტალღოვანი. ჩვენ მოხარშულ კვერცხს ვადუღებთ.

პირველ რიგში, ჩვენ ვირჩევთ სწორ კერძებს სამზარეულოსთვის. ეს შეიძლება იყოს მინის ან პლასტიკური, იმ პირობით, რომ კერძებს აქვს ნიშანი "მიკროტალღური შესაფერისი".

წინასწარ მივიღებთ კვერცხებს მაცივრიდან, ისინი არ უნდა იყოს ცივი. ჭურვი კვერცხში, კარგად გარეცხეთ, სასურველია საპნით გარეცხილი.

მნიშვნელოვანია! კვერცხის რეცხვა აუცილებელია სალმონელას ინფექციის თავიდან ასაცილებლად, რადგან ბაქტერიები შეიძლება ჭურვზე იყოს. ბაქტერიებს კვერცხის შიგნით მიღება შეუძლიათ გატეხვის დროს.

ნაზად ჩაყარეთ კვერცხები მომზადებული კერძების ბოლოში. ჩვენ ერთმანეთისგან მცირე მანძილით გავავრცელეთ ისინი ზედიზედ.

ჩაასხით წყალი თასში. თქვენ უნდა დაასხით იმდენად თხევადი, რომ იგი მთლიანად ფარავს ყველა კვერცხუჯრედს და დაახლოებით 1 სმ-ით მაღალი დონისაა.თუ კვერცხები ამოვარდება წყლიდან, მათ შეუძლიათ აფეთქება. წყალი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოთახის ტემპერატურაზე ან ცხელ დროს. თუ დაასხით მდუღარე წყალი, მაშინ კვერცხები უფრო სწრაფად მოხარშავს.

სუფრის კოვზ მარილს დაუმატეთ წყალი და კვერცხი. მარილი ამცირებს ჭურვის რღვევისა და კვერცხების გაჟონვის ალბათობას.

სამზარეულოს დრო 6-დან 12 წუთამდეა. ეს დამოკიდებულია კვერცხის ზომაზე, დატბორილი წყლის ტემპერატურაზე და ღუმელის სიმძლავრეზე.

სამზარეულოს მიღების შემდეგ, კვერცხისგან კვერცხები ამოიღეთ ღუმელიდან. ყურადღება - როგორც თავად კერძები, ასევე მასში შემავალი წყალი ძალიან ცხელია, ამიტომ ვიყენებთ კაკლებს ან საიზოლაციო ხელთათმანებს. კოვზის გამოყენებით, ფრთხილად ამოიღეთ მოხარშული კვერცხები კერძებიდან და გადაიტანეთ ცივ წყალში თასში.

ჩვენი მყარი მოხარშული კვერცხი მზად არის. მათ შეგიძლიათ მიირთვათ ან გამოიყენოთ საჭმლის მომზადება და სხვა ნებისმიერი კერძები.

რბილი მოხარშული კვერცხები მიკროტალღურ ჭურვიში

რბილი მოხარშული კვერცხები ადვილი არ არის საზ არც ისე ჩვეულებრივი გზით, ანუ ღუმელში. ცოტა ხნით ჭირდება კვერცხები ცეცხლზე, ხოლო yolk- ს დრო აქვს გასქელება. მშვენივრად მოხარშულ რბილ მოხარშულ კვერცხს აქვს მოხვეული, მაგრამ რბილი ცილა და სრულიად თხევადი yolk.

თუ გადაწყვეტთ რბილად მოხარშულ კვერცხს მიკროტალღურ ღუმელში, უმჯობესია საზ ერთდროულად, და არა ერთბაშად. სამზარეულოსთვის ვიყენებთ კერამიკულ ან მინის პატარა თასს, შეგიძლიათ კვერცხი ჩადოთ კათხაში.

განათავსეთ კვერცხი მომზადებულ კერძებში. დაასხით ცხელი წყალი, მაგრამ არა მდუღარე წყალი. წყალი მთლიანად უნდა ფარავდეს კვერცხს, ხოლო წყლის დონის კვერცხი 1-1,5 სმ-ით უნდა აღემატებოდეს.

რჩევა! თუ კერძებში წყლის ჩამოსხმის შემდეგ კვერცხი ზედაპირზე მიედინება, მაშინ ეს პროდუქტი შემორჩენილია, თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი.

წყლით და კვერცხით თასში, ჩაის კოვზი მარილი. კერძებს კვერცხთან ერთად ღუმელში ვასხამთ. თქვენ უნდა საზ არაუმეტეს 400 ვატისა. ჩვეულებრივ, ღუმელებს დიდი ტევადობა აქვთ, ასე რომ თქვენ უნდა აირჩიოთ სპეციალური რეჟიმი.

რბილი მოხარშული კვერცხი 5 წუთის განმავლობაში მოხარშული იქნება, თუ წყალი ცხელი იყო. ან 7-8 წუთი თუ დაასხით ცივი წყალი.

ანალოგიურად, შეგიძლიათ კვერცხის ტომარაში მოხარშვა. ეს ვარიანტი არის შუალედური რბილი და მოხარშული სამზარეულოს მეთოდს შორის. სათანადოდ მოხარშული კვერცხის ცილა მკვრივია, ხოლო yolk რჩება ნახევრად თხევადი.

მიკროტალღურ ღუმელში ჩანთაში კვერცხის მომზადების დრო 8 წუთია, თუ ცხელი წყალი დაასხით და 400 W დაყენებულია.

ჩვენ ვიყენებთ სპეციალურ კონტეინერებს

ტექნიკის მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური პლასტიკური კონტეინერები კვერცხუჯრედის დასამზადებლად მიკროტალღოვანი. ისინი იაფია. შეგიძლიათ შეიძინოთ კონტეინერები ერთ, ორი ან ოთხი კვერცხის დასამზადებლად.

კონტეინერების გამოყენების ინსტრუქცია რაც შეიძლება მარტივია:

  • კონტეინერი პირველ გამოყენებამდე, კარგად გარეცხეთ და გახეხეთ მდუღარე წყალში,
  • შემდეგ ჩვენ დავშალეთ ერთი ნედლეული კვერცხი კონტეინერის უჯრედებში,
  • დაარტყით იოლკის ნაჭუჭი დანის წვერით,
  • ჩაის კოვზი ცივი წყალი დაასხით თითოეულ უჯრედში კვერცხით,
  • შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მარილი და კვერცხის ნაყენი სხვა სანელებლებთან ერთად. ან თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება და კვერცხით მარილი საკვებით,
  • დახურეთ კონტეინერის სახურავი და გახეხეთ,
  • ჩვენ ვამზადებთ 700 ვტ ენერგიას 50 წამის განმავლობაში,
  • დადექით პალატაში ღუმელის სახურავის გახსნის გარეშე, 10 წამი,
  • შემდეგ კვლავ ჩართეთ ღუმელი 20 წამის განმავლობაში.

ამ ინსტრუქციის მიხედვით მოხარშვისას, ზოლები დარჩება თხევადი. თუ გსურთ მყარად მოხარშული კვერცხის მიღება, საჭიროა ღუმელის მეორედ ჩართვა 20 წამის განმავლობაში.

შემდეგ ამოიღეთ კონტეინერი მიკროტალღურიდან. ეს იქნება ცხელი, ასე რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ ტაკსი. ნაზად გახსენით, ისე რომ არ გაწვათ თავი ორთქლით. განათავსეთ მზა კვერცხები თეფშზე.

ჩვენ ცალკე ვამზადებთ ცილას და yolk

როდესაც მთელი კვერცხუჯრედი მიკროტალღაში ხარშეთ, ძნელია მიაღწიოთ იოლისა და ცილის სრულყოფილი კონსისტენციის მიღებას. ხშირად თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ იმ სიტუაციას, რომ სანამ yolk არ მიაღწევს მზადყოფნას, ცილა ახერხებს საჭმლის მონელებას და გახდება "რეზინი". იოლისა და ცილის მზადყოფნის სასურველი ხარისხის მისაღებად, მათ ცალ-ცალკე ვურევთ.

სამზარეულოსთვის ჩვენ ვიყენებთ მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებელ ნებისმიერ კერძს. შიგნიდან მსუბუქად გაუსწორეთ კედლები და კერძების ბოლოში. აუცილებელია მსუბუქად შეზეთვა, მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ შიგნიდან გარეცხილი კერძები გაასუფთაოთ ზეთით გაჯერებული ქაღალდის პირსახოცით.

ახლა ნაზად დაარღვიე კვერცხი, ცდილობს ნიჟარა ორ თანაბარ ნაწილად დაყოთ და არ დააზიანოს yolk. დაასხით კვერცხი ნაჭუჭის ერთი ნახევრიდან მეორეზე, ცდილობთ უზრუნველყოთ ცილის შერწყმა მომზადებულ კერძებში, ხოლო yolk რჩება ჭურვიში. გამოყოფილი yolk მოთავსებულია ცალკე თასში.

რჩევა! კვერცხის ცილა და yolk რომ გამოყოფა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური მოწყობილობა, რომელიც მოქმედებს ძაბვის პრინციპზე. ცილოვანი მიედინება, და yolk არის მოწყობილობის ზედა ნაწილში.

განცალკევებული yolks უნდა იყოს პირსინგი წვერი თხელი დანა ან ჩანგალი, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ამ ფილმის ცრემლსადენი, როდესაც იოგის შიგნიდან გაცხელებისას.

კვერცხის კონტეინერები დაფარეთ პერგამენტის ქაღალდით ან ხუფებით. ჩვენ კერძები ღუმელში ჩავდოთ, ცალკე მოვამზადოთ ციყვი. მათ უნდა მოხარშოთ დაბალი ენერგიით:

  • 1 ცილა მზად იქნება 30-60 წამში,
  • 2 ციყვი უნდა ინახებოდეს ღუმელში 45-80 წამის განმავლობაში,
  • 4 ციყვი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში 40 წამის განმავლობაში საზ.

სამზარეულოს იდეალური დრო ექსპერიმენტულად უნდა განისაზღვროს, აუცილებელია მოკლე დროში მიკროტალღოვანი ჩართვა და ცილების მდგომარეობის მონიტორინგი. თუ ისინი ნესტიანია, კვლავ ჩართეთ ღუმელი 10-15 წამის განმავლობაში. გამორთეთ ღუმელი, როდესაც ციყვი გასქელება, მაგრამ გამოჩნდება ოდნავ დაბურული. ისინი "მიაღწევენ" სასურველ დონეს შიდა ტემპერატურის გამო.

Yolks ასევე უნდა მოხარშული იქნას დაბალი დონის დონეზე, ერთი ჟოლოს სამზარეულო დრო 20-30 წამია. თუ თქვენ საზამთრო 2 ან მეტი yolks, მაშინ პირველი 40 წამის შემდეგ თქვენ უნდა ჩართოთ ღუმელი 10-15 წამში, და ყოველ ჯერზე გააკონტროლეთ მზადყოფნის ხარისხი. ჩვენ ვიღებთ yolks, სანამ ისინი ოდნავ თხევადი, ისინი კვლავ მოხარშული გამო შიდა ტემპერატურა.

ბრაკონიერი კვერცხი მიკროტალღოვანი

ბრაკონიერი კვერცხი მოხარშულია ჭურვის გარეშე. ეს ტრადიციული ფრანგული კერძია. ამ კვერცხებს საუზმეზე მიირთმევენ შემწვარ სადღეგრძელოებზე ან ავსებენ მათ ნებისმიერ კერძებს. მაგალითად, შეგიძლიათ გახეხილი კვერცხი ბულიონში მოათავსოთ, დაამატეთ იგი სალათში, ან მოაყარეთ სტეიკი.

სწორად მოხარშული მსხვილფეხა კვერცხს აქვს თხევადი yolk, რომელიც უნდა შემოვა იმ შემთხვევაში, თუ კვერცხი გაიჭრა ნახევარში. გააცხელეთ იგი პატარა თასში წყალში, ძმრის დამატებით, მაგრამ შეგიძლიათ გახეხილი კვერცხუჯრედი მიკროტალღოვანში მოათავსოთ, ეს არ გამოდგება.

მიკროტალღოვანი ფილის კვერცხის დასამზადებლად, დაგჭირდებათ პატარა თასი, ტურენი ან კათხა, ისევე როგორც სახურავი შერჩეული კერძებისთვის. შეგიძლიათ დაფაროთ კერძები საუზმით, თუ მას ოქროს საზღვარი არ აქვს.

დაასხით 120 მლ წყალი მომზადებულ კერძებში. ახლა ფრთხილად დაარღვიე კვერცხის ნაჭუჭი, მნიშვნელოვანია, რომ არ დაზიანდეს yolk. ჩაასხით კვერცხი წყალში. კვერცხი მთლიანად უნდა ჩაეფლო წყალში, თუ წააწყდებით დიდ ნიმუშს და არ არის საკმარისი წყალი, ფრთხილად დაასხით ცოტა მეტი წყალი.

ჩვენ ფარავს კერძებს სახურავით, ვასხამთ ღუმელში. საზ 1 წუთის განმავლობაში მთელი ძალით. შემდეგ თქვენ უნდა შეამოწმოთ მზადყოფნა. ფრთხილად ამოიღეთ სახურავი ჭურჭლისგან, შეეცადეთ არ დაიწვათ ორთქლი და შეხედეთ ცილის მდგომარეობას. თუ ეს თხევადია, შეგიძლიათ კვერცხის კვერცხთან ერთად კერძები ისევ ღუმელში 15-20 წამის განმავლობაში შეიტანოთ.

პატარა ნაჭრის კოვზის გამოყენებით, ჩვენ ამოვიღეთ მომზადებული poached კვერცხუჯრედი წყლიდან და გადავიტანოთ შემწვარ სადღეგრძელოს ან ფირფიტაზე. მარილი და პილპილი მზა კვერცხის გემოვნებით. შეგიძლიათ sprink მშრალი რეჰანი ან ცოტა დაჭრილი ახალი მწვანილი.

საზ მწყერის კვერცხი

მოხარშული მწყერის კვერცხი უფრო ჯანმრთელია ვიდრე ქათამი. ეს პროდუქტი უკიდურესად იშვიათად იწვევს ალერგიულ რეაქციას, ამიტომ მათი ჭამა შეიძლება იმ ადამიანებმა, რომლებმაც არ შეუძლიათ მოითმინონ კვერცხები. Перепелиные яйца мельче куриных, поэтому и варятся они быстрее. Можно приготовить этот продукт и в микроволновой печи.

Подбираем посуду, в которую можно уложить яйца в один слой. Обращаем внимание на то, чтобы посуда была разрешена к использованию в СВЧ печах.

Вымытые перепелиные яйца укладываем в посуду, заливаем холодной водой так, чтобы уровень жидкости был выше уровня уложенных продуктов на 1-1,5 см. Ставим посуду в камеру печи. Устанавливаем мощность в 500 Вт. Готовим в течение 3 минут.

ჩვენ ამოიღეთ კერძები ღუმელიდან (თავად კერძები ცხელი იქნება, ხოლო შიგნით - მდუღარე წყალი, ასე რომ ფრთხილად იყავით!). ჩვენ კვერცხს ვასხამთ მდუღარე წყალში და ცივი წყლის თასში ვასხამთ. როდესაც კვერცხები ოდნავ გაცივდა, მათი გაწმენდა და მომსახურება შეიძლება, ან სალათების გასაკეთებლად გამოიყენონ.

შეგიძლიათ მოაწყოთ მწყერი კვერცხი მიკროტალღოვანი ჭურვის გარეშე. ამისათვის დაასხით წყალი პატარა თასში, ფრთხილად დაარღვიე კვერცხი და დაასხით წყალში. დააფარეთ კერძები სახურავით ან საუზმით (არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ კილიტა!). მზარეული 400 ვტ ენერგიაზე 40 წამის განმავლობაში. შემდეგ შეამოწმეთ მზადყოფნა. თუ ცილა თხევადია, მოხარშეთ კიდევ 10-15 წამი.

კვერცხები მიკროტალღოვანში: რატომ არა

კვერცხები არის მყიფე პროდუქტი, ერთი უყურადღებო მოძრაობა ან მსუბუქი დარტყმა და ყველაფერი, ბუდეები გარსიდან გადის და თქვენ უფრო სწრაფად უნდა დაიჭიროთ, რათა მოგვიანებით მოხარშოთ შვრია.

შემიძლია კვერცხის დუღილი მიკროტალღოვანში? ამ კითხვაზე პასუხი შეიძლება მოგვცეს შემდეგნაირად: რა თქმა უნდა, დიახ, თუ თქვენ გაქვთ მოთმინება, აფეთქების შემთხვევაში დასუფთავების ქსოვილი და დამცავი სარჩელი.

კარგად, თუ მიკროტალღური უბრალოდ გამორთულია, და ეს ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ელექტრო შოკი, კარი შეიძლება გაიხსნას, და ჭიქა გაიბზარება. უმჯობესია არ ჩატარდეს ასეთი ექსპერიმენტები.

თუ უბრალოდ აუტანელი ხართ და გინდათ მოხარშული კვერცხი საუზმეზე, და ჩვეულებრივი ღუმელი არ მუშაობს, მაშინ არსებობს ვარიანტი, რომ გაათავისუფლოთ ნაჭუჭის პროდუქტი და მოხარშოთ იგი მიკროტალღოვანში. ეს მეთოდი უფრო უსაფრთხო და ზუსტია.

სიფრთხილე, მიკროტალღური!

მზარეულებმა, რომელთაც სურთ შეამოწმონ ტექნიკა და ნერწყვის მოტეხილობა მიკროტალღურ ღუმელში კვერცხის დუღილის საშუალებით, უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლოება:

  1. ექსპერიმენტისთვის მინის ჭურჭელი განსაკუთრებით შესაფერისია მიკროტალღოვანი ღუმელისთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს რისკი, რომ ფირფიტა გაიჭრას პატარა ნაჭრებად, მოხსნის ჭიქას და დაშავდება მზარეული,
  2. თუ საჭიროება არსებობს, უმჯობესია ცივი კვერცხის მოხარშვა. დაუყოვნებლად ცივიდან გამოსვლისას, აფეთქებას 5 წამში ხედავთ,
  3. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კილიტა, ეს ასახავს მიკროტალღურ გამოსხივებას და გათიშავს ტექნიკას. მიკროტალღოვანი კილიტა არის დარწმუნებული გზა სახლში ელვისებური სანახავად,
  4. შესაფერისი დროების დადგენის გზით, თქვენ ვერ იკვებებით ღუმელში, პროდუქტი შეიძლება აფეთქდეს, გატეხოს მინა და ადამიანი მიიღებს დამწვრობას ან სხვა დაზიანებებს.

შემდეგი, ჩვენ აღწერს, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ კვერცხები მიკროტალღოვანში, თუ გადაწყვეტილი ხართ, რომ შეეცადოთ განახორციელოთ ეს საშიში ექსპერიმენტი.

დადასტურებული სამზარეულო მეთოდები

ასე რომ, ჯერ კიდევ შესაძლებელია მიკროტალღურიანი კვერცხის ჭურჭლის მომზადება, თუ იმოქმედებთ უკიდურესი სიფრთხილით. მდუღარე კერძებისთვის დაგჭირდებათ:

  • კერამიკული თასი (შეგიძლიათ მუღამი),
  • 1 უმი კვერცხი
  • ნაყენი მარილი
  • 300-400 გრ წყალი,
  • პინი, ფრჩხილი ან ნემსი.

გარეცხეთ კვერცხი, დაასხით ადუღებული წყალი თასში და დარწმუნდით, რომ მარილი გახეხეთ. ნემსის, ქინძისთავის ან ფრჩხილის საშუალებით, ფრთხილად გაახარე გარსი ღრმად ისე, რომ მის ქვეშ მყოფი ფილმიც გატეხილია.

კვერცხი ნაზად და ნელა (ისე, რომ მდუღარე წყალი არ გაიჩხუბოს) წყალში მოათავსეთ იმ მხარეს, სადაც არ არის პუნქცია, ცდილობთ თავიდან აიცილოთ მისი გადატრიალება და ცილა არ გაჟღენთილი. დაიწყეთ ღუმელის ქრონომეტრი 6 წუთის განმავლობაში დაბალი ან საშუალო ენერგიით.

როდესაც დრო ამოიწურება, თქვენ მიიღებთ ძლიერ მოხარშულ პროდუქტს, რომელიც უნდა მოთავსდეს ყინულის წყალში. ასე რომ, ჭურვი უკეთესია ცილისგან.

მიკროტალღურ ღუმელში ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ რბილი მოხარშული კვერცხი, ამის გაკეთება უფრო ადვილია, ვიდრე მზა მოხარშული. 1 პროდუქტისთვის საჭირო პროდუქტები და ჭურჭელი:

  • ღრმა თასი
  • 1 ნედლეული გარეცხილი კვერცხი
  • ნაყენი მარილი
  • 400 გრ წყალი.

დაასხით დამარილებული ცხელი წყალი თასში, ფრთხილად ჩაასხით მასში მოხვედრილი ქსოვილი. ჩადეთ მიკროტალღური. სამზარეულოს დრო - 3 წუთი 400 ვტ ენერგიაზე.

როდესაც დრო ამოიწურება, განათავსეთ იგი ცივი წყლით. რბილი მოხარშული პროდუქტი მზად არის.

გამოსაცდელი და შეცდომით, მზარეული იპოვის წუთებისა და ვატის მაქსიმალურ რაოდენობას, რომლითაც კერძი აღმოჩნდება, როგორც უნდა.

კიდევ ერთი საიმედო გზა საზ კვერცხი ჭურვიში არის ვიდეოში:

მიკროტალღოვანი ჭურვის გარეშე მოხარშული კვერცხი ნამდვილია

კვერცხისგან ჯანსაღი საუზმის მისაღებად, მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით, თქვენ უნდა იცოდეთ შესანიშნავი გზა, თუ როგორ უნდა საზ მათ ნაჭუჭების გარეშე.

კერძი ჭურვების გარეშე დაგჭირდებათ:

  • ღრმა ფირფიტა
  • 0,5 ჩ.ჭ. კარაქი
  • 1 კვერცხი
  • Cling ფილმი.

დაფქული ფირფიტა კარაქით, ნაზად გატეხეთ კვერცხი ისე, რომ yolk არ შეურიოთ ცილას. დააფარეთ კერძები კილიტაზე ისე, რომ მათ არ შეეხოთ პროდუქტს.

დააყენეთ ძალა 400 ვატზე 2 წუთის განმავლობაში. ყოველ 20 წამში რეკომენდირებულია შეაჩეროთ დრო და შეამოწმოთ კერძის მზადყოფნის ხარისხი, მაგრამ ფრთხილად ისე, რომ არ დაიწვათ თითები.

მიიღეთ მზა საკვები და გააჩერეთ ერთი წუთით ან ორი წუთით.

ეს მეთოდი საიმედოდ საკმარისია პროდუქტის აფეთქების თავიდან ასაცილებლად, მაგრამ არსებობს სპეციალური მოწყობილობები, რომლებიც ნამდვილად დაეხმარება კვერცხის მოხარშვას ჭურვების გარეშე. ამისათვის გამოიყენება კვერცხების საცხობი სპეციალური კონტეინერები.

პროდუქტის 1 ჭურვის გარეშე ჭურვი დაგჭირდებათ:

  • კვერცხის საცხობი კონტეინერი,
  • 1 უმი კვერცხი
  • 1/3 tsp კარაქი
  • მარილი დანის წვერიზე.

გადაიტანეთ პროდუქტი კონტეინერში მარილის დამატებით. მოათავსეთ კონტეინერი ღუმელში და 4 წუთის განმავლობაში დადექით დაბალ ენერგიაზე.

განათავსეთ ზეთი მზა კერძზე და მიირთვით სუფრასთან.

კვერცხის საცხობიდან სპეციალური ჩამოსხმა ხელს შეუწყობს კერძს ნაზად მიკროტალღურიდან ამოღების გარეშე.

წაიკითხეთ, თუ როგორ უნდა საზ უზარმაზარი ომლეტი ღუმელში აქ. შესანიშნავი რეცეპტი ქათმის კვერცხის მოყვარულთათვის.

ეძებთ წონის დაკარგვის ეფექტურ საშუალებას? ცილოვანი დიეტა არის ის, რაც გჭირდებათ! ამ სტატიაში შეგიძლიათ გაიგოთ ყველაფერი მის შესახებ.

როგორ საზ კვერცხი მიკროტალღოვანი: ზოგადი რეკომენდაციები

ნამდვილად შესაძლებელია, რომ კვერცხუჯრედის კვერცხის მიკროტალღური მოადუღოთ, მაგრამ აქ თქვენ უნდა დაიცვან ზოგადი რეკომენდაციები, ისე რომ ყველაფერი უსიამოვნო შედეგების გარეშე გადის.

  1. კვერცხის დუღილისთვის, ჩვენ ვიღებთ მხოლოდ კერძებს, რომლებიც განკუთვნილია მიკროტალღურით.
  2. ამ მომენტამდე, სანამ მითითებული ტაიმერის სიგნალი არ ჟღერს, ღუმელი არ ვხსნით.
  3. თქვენ არ შეგიძლიათ კვერცხების მოხარშვა, როგორც ამბობენ, "მშრალი", ანუ წყლის გარეშე.
  4. გაცივებული კვერცხები არ არის შესაფერისი სამზარეულოსთვის, მხოლოდ ოთახის ტემპერატურა.

ასეთი რეკომენდაციების საფუძველზე, ახლა შეგიძლიათ კონკრეტულ მოქმედებებზე წასვლა, რადგან მიკროტალღოვანი კვერცხი ასევე შეიძლება სხვადასხვა გზით მოხარშული.

მზა კვერცხის მოხარშვა

იმისათვის, რომ მოხარშული მყარი კვერცხი, თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძები მიკროტალღური და წინასწარ მიიღოთ პროდუქტი ცივიდან. კვერცხები კარგად უნდა დაიბანოთ, რათა არ მოხდეს სალმონელოზთან ინფექციის თავიდან აცილება, ბაქტერიები შეიძლება კვერცხუჯრედის დაშრობის დროს შევიდეს კანზე და შეაღწიონ.

თეფშებს კვერცხებს ვათავსებთ, თუ ეს არ არის ერთი, მაშინ ჩვენ მათ ზედიზედ ვათავსებთ, მათ შორის მცირე მანძილი დავტოვეთ. დაასხით წყალი ისე, რომ იგი მთლიანად დაიხრჩო კვერცხს მასში, თუ თხევადიდან ამოიღებენ, მათ შეუძლიათ აფეთქება. შეგიძლიათ მიიღოთ ცხელი წყალი, ასე რომ კვერცხები კიდევ უფრო სწრაფად მოიხარშება.

ახლა ჩვენ დავასხათ ჭიქაში მარილის კოვზი კვერცხი და წყალი, რაც ასევე ხელს უშლის კვერცხების აფეთქებას. გაგზავნილი მიკროტალღურით 6 - 12 წუთის განმავლობაში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თავად მოწყობილობის სიმძლავრეზე და ქათმის პროდუქტის ზომაზე. კარგად, შემდეგ ისე ვიქცევით, როგორც ჩვეულებრივ, ვიღებთ კვერცხებს, ვდებთ ყინულის წყალში და ვხარშავთ.

უსაფრთხოების ზომები

მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისას დაიცავით შემდეგი სახელმძღვანელო მითითებები

  1. მიკროტალღურიდან პროდუქტის ამოღების შემდეგ, გაცივდეს ცივ წყალში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჭურვის გაწმენდისას, კვერცხი შეიძლება აფეთქდეს ხელში.
  2. აირჩიეთ სწორი ძალა. თუ ის ძალიან დიდია, პროდუქტი აფეთქდება სამზარეულოს დროს.

დიახ, ასევე შეგიძლიათ კვერცხის სხვა კერძები მიკროტალღურიც მოამზადოთ. მათ შესახებ დავწერე სტატიებში "მიკროტალღოვანი ჭურჭელი" და "მიკროტალღოვანი კვერცხები". ასე რომ, თქვენი „საქმიანობის სფერო“ უზარმაზარია - ან იქნებ მაღაზიაში გაქვთ საკუთარი ბრენდირებული რეცეპტები? გაგვიზიარეთ ისინი ჩვენთან, მეგობრებთან ერთად. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, გამოიწეროთ განახლებები. დღეს ეს ყველაფერი არის: ნახე მალე.

გურმან ტომატის საუზმე

თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ მიკროტალღური ცერატიანი ნივთიერება პომიდვრის, ბადრიჯნის, წიწაკის ან zucchini- ში. ასეთი ორიგინალური პრეზენტაცია გააკვირვებს ოჯახებს. 1 ადამიანისთვის გჭირდებათ:

  • 1 მწიფე სუფთა პომიდორი,
  • 1 უმი კვერცხი
  • მარილი გემოვნებით
  • ოხრახუშის sprig დეკორაციისთვის.

პომიდვრის ზემოდან მოწყვეტით და კოვზით ამოიღეთ რბილობი.

იმოძრავეთ პროტეინით იოლთან და დაამატეთ მარილი.

თეფშს კერძი მიკროტალღაში მოათავსეთ და დრო 4 წუთის განმავლობაში განათავსეთ 450 ვატზე. მზა კერძი მოაყარეთ ოხრახუშის sprig.

საუზმეზე მოხარშული კვერცხი არის ჩემპიონების საკვები, ისევე როგორც ადამიანები, რომლებიც აკონტროლებენ წონას, ჯანმრთელობას და უბრალოდ უყვართ ეს პროდუქტი. მისი სასარგებლოობა წარმოუდგენელია, გემო კი დახვეწილი და ნაზი.

კვერცხუჯრედის მიკროტალღოვანი სრიალის მიღება ადვილი არ არის, მაგრამ შესაძლებელია. საკმარისია დაიცვან უსაფრთხოების ზომები, იცოდეთ საიდუმლოებები და არა კიდევ ექსპერიმენტები.

ჩვენ წარმოგიდგენთ მიკროტალღურ ღუმელში კვერცხების მოხსნის უფრო მეტ ხერხებს, რომლითაც შეგიძლიათ სცადოთ სწრაფად და უპრობლემოდ მომზადებული სხვადასხვა კერძები საუზმეზე ან საჭმლის მისაღებად:

Pin
Send
Share
Send
Send